ZUPA GULASZOWA

Składniki:

1 kg. mięsa gulaszowego
2 opakowania papryki słodkiej w proszku
1 łyżka stołowa papryki ostrej w proszku
1 słoik ( ok. 200 ml. )koncentratu pomidorowego
1 opakowanie (1/2 kg.) paprykażu mrożonego
(lub w zamian 1/2 kg papryk kolorowych)
1 opakowanie(1/2 kg.) mieszanki warzywnej mrożonej
(lub w zamian 1/2 kg. różnych warzyw-bez kapusty)
3-4 kostki rosołowe
1 łyżka stołowa cukru
śmietanka w płynie
4-5 średnich ziemniaków
1/2 kostki smalcu
1 duża cebula
sól
pieprz

Wykonanie:

Mięso opłukać,pokroić w kostkę.Wrzucić na rozgrzany tłuszcz na patelni,
obsmażyć ze wszystkich stron.Po ok. 5-8 minutach dodać wody.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do mięsa.
Dusić pod przykryciem ok.20-30 min.( w zależności od miesa,
ale nie do miękkości).Zestawić z ognia.po ok. 1 min.
wsypać 2 opakowania papryki słodkiej i 1 łyżkę papryki ostrej.
Wymieszać i odstawić
Do garnka (dużego)wsypać mieszankę warzywną i paprykarz.
Zalać wodą ok. 2 cm. ponad poziom.
Zagotować! Po 10 min. dodać kostki rosołowe.Rozpuścić!
Dodać całą zawartość patelni.
W międzyczasie oddzielnie ugotować ziemniaki pokrojone w kostkę.
Prawie miękkie dodać do zupy.
Na patelnie wrzucić 1 łyżkę smalcu,rozgrzać
dodać słoik koncentratu pomidorowego.
Smażyć koncentrat ok. 1-3 min.,dodać do zupy.
Całość zagotować,dodać soli i pieprzu do smaku.
W razie słabego smaku do ostrości dodać papryki ostrej
( z wyczuciem!)
Zdjąć z ognia,lekko przestudzić.Dodać śmietanki 12% w płynie
w celu zabielenia(ok 100-150ml.)Ostudzić całość.
Podawać na drugi dzień podgrzaną,nie zagotowaną
z pieczywem lub bez,jako danie jednogarnkowe!
SMACZNEGO!!!